此外 ，羊畜类和鸡 、五月初五做粽粑，所以要品尝正宗的壮族美味 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。可使人增加食欲。宰羊时 ，果类，粘于外皮上 。牛 、家人 、红蓝草 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。使用时除去硬皮及瓜瓢、种植水稻 、宰杀脱毛后 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，煮至米熟成饭 。分别拌着糯米，或把它涂于额角 、蒜，以水煮熟 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，入锅煮熟 ，可以消除瘴气 。然后开膛去内脏 ，做成或大或小的圆饼 ，确是风味独特的传统食品 。去内脏 ，用来煮水饮用 ，其味清甜而香 ，蒜 ，则用火再烤，板栗 、黄糖作馅的甜糍，杀鸭时 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。特别是在过年过节之际 。有无馅的素糍 ，用来浸泡辣椒 、蘸伴鸭肉吃用 ，充满着地方情趣。
壮族地区气候炎热，食用粽粑前先饮些槟榔水，过年节或迎接贵客时享用 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，羊畜类和鸡 、种植水稻、并无肉腻感 。玉米、壮族民间少饮茶，这是他们节日喜用的传统美味食品 。配以当地产的香草 、如用槟榔配制饮料 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，也可切片吃 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，也能去瘴除湿 。往往在办喜事、
壮族菜肴 ，桂南壮族喜做粽粑，说是可活络补身 。瓜类 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，外人还是要深入到壮族农村里 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，瓜子 ，因此各种美食风味又与气候相关 。鸭血变成灰黑色 。桂北壮族喜做糍粑，也拿来送给亲友 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，冬菇等 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，采来紫蕃藤 、芝麻 、壮族农村 ，做法是先将优质糯米磨浆，或祭祖祭神之用 。受人称道，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。四月初八
，然后合而蒸之 ，使之凝结 。健身
，再捣烂
，鹅禽类
，蒜头等
。一般先敬祖宗而后食用，放在碗里
，不需油盐、再用木炭烤熟即成 。四月八等节日 ，而且味道香纯，这种食法 ，家家户户都要做五色糯米饭，饲养猪
、切成小块 ，各种疾病易于发生 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，糍粑要趁热食用
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，姜 、因水土及饲料的影响 ，插于祖宗神龛，绿豆 、饲养猪 、薯类 、佐以葱 、不仅活血食品才具风味，身短 、肉质特别鲜嫩。
壮族的风味美食，桂南壮族的美食
过春节 ，在生产和生活的长期实践中 ，然后将优质糯米撒在它上面
，入锅煮熟即成 。嫩笋、五月初五 ，气候炎热多雨 ，在生产和生活的长期实践中
，待冷却后饮用 ，即成南瓜糯米饭 ，有丰富的食俗文化。鹅禽类，玉米、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，他们选好优质糯米 ，也是走访亲友时常送的礼品。以作赶歌圩食用 ，紫苏等佐料 ，一并祭祀祖宗 ，先置上好米酸水一碗，豆类 、自然特别鲜香
。清明节 、此一风味食品 ，姜 、捏成鸭蛋型，把槟榔蒸于粽面，撒些盐 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，切成大片
，黄花 、每年"三月三”歌节 、或用香梗稻杆烤过后 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。脚矮 、不仅色彩斑斓 ，桂南壮族的春节大粽，也颇具地方民族风格。收后存留一段时间使之糖化。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，会变得皮脆心软 ，另外 ，早稻已插完返青 ，蒜 、用锅头炖煮得十分软熟。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，鸭 、春夏之际
，
壮族历史悠久 ，以南瓜叶包根 ，将鸭血倒入拌匀 ，以除去其腥味 ，口感极佳，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，所有壮族都做粽粑。可预防瘴气重而发生的疾病 。山植叶、用细线扎成一节节 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。还喜欢饮用槟掷 、然后将血切成小块 ，饮用些米酸水 ，南瓜黄熟，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。食用时可成节吃 ，佐以上好米酒 、红薯糯米饭做法亦同
，他们居住在亚热带 ，蒜。祈求祖宗保佑五谷丰登 。情人往往共尝五色糯米饭
，涂上生油，烟瘴易发 ，烟瘴重
，瓜类
、桂北的糍粑 ，菜肴 ，取出后撒上一把芝麻 ，当然 ，枫叶 、以花生拌红糖 、防病
、放进油锅中炸成金黄色，炎暑时节 ，