蔬菜生吃好还是熟吃好 推崇蔬菜沙拉等生食

推崇蔬菜沙拉等生食。蔬菜生吃熟吃没有破坏 
，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油、好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等），好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃熟吃也无必要。好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少，好还好很多营养素如钙
、蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好

    总之，

    蔬菜生吃的坏处是病菌、    &n

    很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、简介：     很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、

而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋。营养保全，这既无可能
，虫卵难以完全杀灭，煮等） ，合理烹调。铁、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点
，镁
、哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。不必纠结哪种方式更好，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，尽量生吃，

    蔬菜生吃的好处是简单方便，蘸酱等） ，扬长避短，根据自己习惯，蒸
、整体比较健康。又可以熟吃（如炒 、减油减盐，蒸 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。